西北小狼仔啤酒怎么样?
西北小狼仔金品纯生啤酒采用中国第九大水库--漳河水库之优质水源，水质清澈，无污染，硬度低，是世界上少有的天然酿造用水。 国土资源部检测中心结果表明：漳河水库水质106项指标全部合格，达到直饮水标准，富含微量元素锶，锶含量达到0.22mg/L
四川啤酒鸭最正宗的做法王刚?
配料：鸭子2只、啤酒2瓶（罐）、老抽10g、生抽40g、桂皮4块、八角4个、香叶4片、干辣椒1把、生姜切片、盐、白糖。 烹饪步骤： 步骤1：将鸭切块，清洗干净控干水分。 步骤2：将鸭块冷水下锅，放入姜片，鸭块焯水。
1.香菇去蒂洗 净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包。 2.将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。3.鸭子整理干净后斩小块，洗净后下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。 4.锅中放油 （如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。 5.将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
1、不要放油，把锅烧热，放豆瓣酱一大勺半，再倒入鸭块翻炒。 2、同时把花椒大料姜片全放进去。 3、直至鸭块的油都炒出来了，同 时佐料的香味也被鸭油炸出了后，再放盐翻炒几下倒入啤酒，啤酒稍稍淹过鸭肉就OK。 4、盖上锅盖闷30分钟，再掀开锅盖翻炒到啤酒汁都干了。 5、如果口味重的话可以调上几滴酱油。 6、然后放几段青蒜，就可以大工告成装盘上
步骤1 去菜场选洗杀干净的鸭子，剁成小块，洗净。 步骤2 准备生姜一块、茴香、桂皮少许、辣椒一至二只（如果吃辣可以三只）。生姜用刀拍一下，不要切成片。 步骤3 将切好的鸭块 放入高压锅内，放适量水，煮沸后开小火炖十分钟，然后自然放汽，根据自已喜好，适时起锅。
原料：鸭肉、啤酒、生姜、大蒜、蒜苗、小辣椒、泡椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮，盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、柱候酱、冰糖、醪糟。 1、鸭肉处理干净表皮的绒毛，清洗干净后斩块备用。 2、接着把配料准备一下，姜蒜拍扁，小辣椒和干辣椒切段，再准备两个泡椒切碎，蒜苗和蒜梗分别切段备用。 3、接着把鸭肉放锅里，倒入适量清水，大火烧开，焯水3分钟后捞出用清水洗净浮沫，沥干水分备用，这样处理过的鸭肉才不会有腥味。
【用料】：子鸭 一只；子姜 6根；指天椒 10支；泡姜 1块；泡椒 6－7个；干花椒 一大把；干辣椒；啤酒 一罐；料酒 两大勺；豆瓣酱 一大勺；盐； 老抽 少许；鸡精； 糖； 步骤： 1、鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。 子姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。
1、食材准备：麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。2、鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。 3、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。 4、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。
1、主料：鸭1000克。辅料：青椒30克，土豆30克，洋葱50克。调料：植物油35克，蚝油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，姜3克，大蒜5克。 2、将土豆去皮洗净切片； 3、青椒去蒂、籽洗净切块； 4、洋葱去皮洗净切块；
材料 鸭400克，新鲜青、红椒各1个，生姜30克，大蒜1个，干红椒15克，八角2颗，花椒1茶匙，桂皮1块，盐1/4茶匙，生抽1大匙，啤酒 300ml 做法 1、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。
用料: 本鸭 1只（毛重两斤半） 啤酒 1瓶（500克） 姜 几片 蒜 几瓣
材料 鸭1只，泡椒10个，啤酒1瓶，植物油适量，海天生抽少许，姜片适量，盐适量、适量，鸡精或高汤精少许，白糖少许，葱段适量 做法 1.先将鸭切去整个鸭屁股，然后把鸭子剁成小块； 2.把鸭块放入容器中，加准备好的一半姜片、大葱段，适量盐、少许白糖、少许生抽抓匀腌制15分钟； 3.油锅入适量油，烧至八成热时将腌好的鸭块入油锅3分钟后出锅滤油备用；
配方：青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽。 做法： 1、取出食材和调料，把鸭洗净剁块，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。 2、炒香。将炒锅放少许油，放入姜、蒜、干葱头小火炒至金黄色。
食材：嫩鸭半个，魔芋一块，啤酒2罐（660ml），花椒20粒，八角适量，葱少许，姜少许，蒜少许，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，桂皮少许，香叶少许 做法: 1.鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块 2.魔芋用开水泡一会儿洗干净 3.魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮 4.锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉
材料 鸭子300g，调料：啤酒150g，葱3g，姜3g，蒜3g，八角2g，花椒2g，香叶1g，干红辣椒3g，酱油7g 盐6g，白糖4g，鸡精2g 做法 1、先将鸭腿洗净切成方块，过沸水焯好备用。
材料：啤酒、鸭子、葱姜蒜、麻椒、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、酱油 1、将鸭子焯水，焯水去血沫后捞出。 2、锅中倒入适量食用油，倒入葱姜蒜，麻椒，炒香。 3、倒入鸭块，炒出鸭油。 4、放入干辣椒炒出香味，放入蚝油，老抽，翻炒上色。
状元啤酒鸭的做法?
主料：土鸭适量，啤酒适量 辅料：姜适量，蒜适量，茴香适量，八角适量，辣椒干适量 做法： 1.鸭斩块洗净。 2.鸭块下锅焯去血水。 3.热锅冷油下白糖炒糖色。 4.下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色。
1. 先要将鸭子清理出来,清理干净之后将鸭子剁成小块,然后用清水不断冲洗,直到鸭子里面的血水都冲洗出来。 2. 锅里加上清水,把鸭肉放进去,然后放上几片生姜,一边加火一边翻,直到鸭肉变色,这个时候把鸭肉捞出来放进水里,然后捞出来控干水分。 3. 锅里放上一些油烧热,把鸭肉放进去慢慢翻炒,直到鸭肉炒的干干的,这时候加入生姜、葱段、八角,然后放入一些生抽和几块冰糖,翻炒几下倒入一罐啤酒,盖上盖子。
用料: 仔鸭 1只 啤酒 2罐 姜 2块 葱 1把 豆瓣酱 2勺 白酒 1勺 八角 2个 桂皮 1块 草果 1个 香叶 3片 青、红花椒 一小把粒 干辣椒 4个 胡椒粉 10克 冰糖 6块 菜油 100克 盐 5克 味精 2克 步骤 1 鸭子洗净宰成小块后码味：盐 白酒 胡椒粉 姜片 葱结。用手抓匀后，静止30分钟。 步骤 2 炒：热锅冷油，油温五成下入鸭子中火水汽炒干爆香出油后，加入香料、花椒、干辣椒、豆瓣酱，炒出香味及颜色。大概需要15分钟左右，具体看鸭子大小。 步骤 3 倒入啤酒没过鸭子，加姜块，葱结，冰糖，盐，盖上锅盖小火闷烧约30分钟，中途可开盖翻炒，使味道均匀。尝一下味，淡了就加盐，咸了就加糖。（这个菜我是不加酱油生抽老抽，就是把豆瓣酱炒出红油色。若不好掌握的话加老抽提色也行） 步骤 4 时间到，用筷子把香料残渣及葱结姜块取出，加味精，大火略微收汁（没有准备香菜就不放了，面上放点香菜就色香味齐活了！）。美味即成。
食材用料 香葱10g，鸭腿800g，青椒片100g，红椒片100g，葱20g，姜3g，蒜20g，干辣椒10g，盐2茶匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，花椒3g，八角2颗，陈皮5g，啤酒1000ml 做法步骤： 1/8 姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。 2/8 鸭腿改刀成小块备用。 3/8 起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。（煸炒的目的是煸出鸭油，使口感不油腻）
1、鸭子杀好.让卖的师傅给剁好.自己剁也行.然后把皮上带肥的部位的放一边.其它清洗后.放入冷水锅里焯水后捞出洗净控干水分备用2、之前放一边肥的部位..丢入洗净的锅里.不要放油.开小火.把油都熬出来后！把渣捞出来丢掉！3、然后就用熬出来的油烧鸭子.丢冰糖下去.炒糖色！4、小火.把冰糖融化加热至冒小泡然后把鸭子倒下去快速翻炒上色..如果不会炒糖色的可以不炒.用老抽上色.因为炒过了会发苦.没炒到会不上色！5、生姜切丝！八角和桂皮准备好！6、炒上色后.把生姜丝.八角和桂皮一起放入鸭子中炒！
